Fera Palma Restaurant and Bar

Sommelier Selection

BLANCOS

D.O BIERZO
GRÉGORY PÉREZ, MENGOBA LAS BOTAS
Godello

2015

D.O RIBEIRO
BODEGA DEL PARAGUAS, LA SOMBRILLA
Treixadura, godello y Albariño

2016

TINTOS

GRAND VIN SON MAYOL
Cabernet Sauvignon y Merlot

2016

CONTENTO UNICO CAN FELIU
Cuvée exclusive

2012

D.O. RIBERA DEL DUERO
VEGA SICILIA VALBUENA 5º
Tinta fina, Merlot y Malbec

2008

D O. RIOJA
REMÍREZ DE GANUZA RESERVA
Tempranillo y Graciano

2010

AUSTRIA
CHRISTIAN TSCHIDA, RED SONJA
Cabernet Franc

2016

Vinos Bio

MUCHO MÁS QUE VINOS ECOLÓGICOS: LOS VINOS BIODINÁMICOS DE FERA.

El vino biodinámico deleita a los expertos en vino más exigentes. Las vides crecen en suelo ecológico. La uva nunca entra en contacto con pesticidas, herbicidas o fungicidas químicos. Los vinos biodinámicos cumplen con normativas aún más estrictas que los vinos orgánicos certificados. Vinos más sabrosos, saludables, y respetuosos con la naturaleza.

CALIDAD GARANTIZADA: La Asociación Demeter garantiza la calidad biodinámica certificada en cada granja a través de su control anual y el control ecológico independiente de la UE.

BLANCOS

V.T. MALLORCA
GBH PROJECT, CLOS DE S ALMUDAINA
Chardonnay barrica

2018

V.T. MALLORCA
GBH PROJECT, CLOS DE S ALMUDAINA
Chardonnay

2018

ROSADOS

V.T. MALLORCA
CAN FELIU, ROSAT D ALENS
Cabernet Sauvignon y Merlot

2017

V.T. MALLORCA
GBH PROJECT, CLOS DE S ALMUDAINA
Merlot, Cabernet Sauvignon, Viognier y Chardonnay

2017/18

V.T. MALLORCA
FERA F21 LOVE
Cuvée Special

2017

TINTOS

V.T. MALLORCA
CAN FELIU
Cabernet Sauvignon

2014

V.T. MALLORCA
FERA F6
Syrah, Cabernet Sauvignon y Callet

2015

Vinos Naturales

SIN SULFITOS AÑADIDOS

El cultivo orgánico o biodinámico es un requisito, aunque no es necesario contar con una certificación. Sin adiciones (o sustracciones) de azúcar, acidez, levaduras o enzimas durante el proceso de vinificación. Mínima o nula adición de sulfitos. No hay reglas para el contenido de sulfitos, pero tiende a estar alrededor de los 40 mg/l, que es habitualmente el límite máximo aceptado, a menudo sin sulfitos añadidos, ya que el zumo de uva ya contiene sulfitos de forma natural.
Sin clarificación y filtración mínima antes del embotellado.

BLANCOS AUSTRIA

CLAUS PREISINGER, KALKUNDKIESEL KKW 017
Weissburgunder, Grüner Veltliner, Muscat

2017

JURA. L’OCTAVIN, P’TIT POUSSOT
Chardonnay

2017

BLANCO FRANCE

MATASSA, Alexandria
Muscat of Alexandria

2018

TINTO ESPAÑA

D.O ALELLA
ALTA ALELLA, MERLA
Mataró

2017

TINTOS AUSTRIA

CLAUS PREISINGER, BLAUFRÄNKISCH KALKSTEIN
Blaufränkisch

2017

CLAUS PREISINGER, ERDELUFTGRASUNDERBEN
Blaufränkisch

2016

CLAUS PREISINGER.
Pinot Noir

2017

CHRISTIAN TSCHIDA, HIMMEL AUF ERDEN
Cabernet Sauvignon, Zweifelt

2017

CHRISTIAN TSCHIDA, RED SONJA
Cabernet Franc

2016

TINTOS FRANCE

ZENITUDE, AUDACE.
Cinsault

2013

ZENITUDE, VENT D’ANGES.
Carignan

2012

ZENITUDE, ZENITH.
Syrah

2011

MATASSA, ROMANISSA.
Grenache y Carignan

2017

MAS ZENITUDE, VENT D’ANGES.
100% Carignan

2010

Espumosos

D.O CAVA
MIRGlN EXEO P.Q. Vallcirera Gran Rva Brut Nature
Pansa Blanca, Chardonnay -barrica-

D.O CAVA
MIRGIN OPUS P.Q.Vallcirera Gran Rva Brut Nature
Chardonnay y Pansa Blanca

D.O CAVA
LAiETÀ ROSÉ, Gran Reserva Brut Nature
Mataró

PLA I LLEVANT-MALLORCA
RAOR
Chardonnay y Parellada

A.O.C CHAMPAGNE
PAUL DETHUNE, Brut
Pinot Noir y Chardonnay

A.O.C CHAMPAGNE
AUBRY, Brut Rose
Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier

A.O.C CHAMPAGNE
BRUNO MICHEL. Cuvée La Demi-Lune Brut Nature
Pinot Meunier

A.O.C CHAMPAGNE
PLOYEZ-JACQUEMART, Reserva, Blanc de Blanc
Chardonnay

A.O.C CHAMPAGNE
LOUIS ROEDERER, Cristal
Pinot Noir y Chardonnay

Blancos Mallorca

D.O. PLA I LLEVANT
ES FANGAR, TWENTY TWELVE
Moscatel

2018

D.O. PLA I LLEVANT
VI D AMOS, BLANC.
Prensal Blanc y Chardonnay

2016

D.O BINISSALEM
MACIA BATLE
Sauvignon Blanc

2018

D.O BINISSALEM
CA’N VERDURA, SUPERNOVA
Prensal Blanc

2018

V.T MALLORCA
ES VERGER,NEU
Sauvignon Blanc

2018

V.T MALLORCA
MESQUIDA MORA,ACROLLAM
Prensal Blanc

2018

V.T MALLORCA
VINYES DE FORMENTOR,NA BLANCA
Viognier, Giró Ros, Malvasía de Banyalbufar y Prensal Blanc

2017/18

V.T MALLORCA
RIBAS SIÓ
Prensal blanc, Chenin blanc y Viognier

2018

V.T MALLORCA
CASTELL DE SANTUERY
Viognier

2016

V.T MALLORCA
CONDE DE SUYROT ES MUSSOL
Malvasia

2017/18

V.T MALLORCA
SELVA VINS
Prensal blanc

2017

V.T MALLORCA
GBH PROJECT, CLOS DE S ALMUDAINA
Chardonnay

2017

Blancos Nacionales

NORTE

D.O.C. RIOJA
BODEGA SIERRA CANTABRIA, ORGANZA
Viura, Malyasia y Garnacha Blanca

2017

D.O.C. RIOJA
OLIVIER RIVIERE, LA BASTID
Garnacha Blanca, Viura y Malvasia

2017

V.T CASTILLA Y LEÓN
SOTO Y MANRIQUE, LA ORQUESTA
Verdejo y Chardonnay

2016

V.T CASTILLA Y LEÓN
OSSIAN
Verdejo

2015

NORDESTE

D.O PENEDÉS
PARÉS BALTÀ, COSMIC
Xarello y Sauvignon Blanc

2018

D.O PENEDÉS
PARES BALTÀ, GINESTA
Gewurztraminer

2017

D.O TERRA ALTA
BODEGA EDETARIA, EDETANA
Garnacha Blanca y Viognier

2017

D.O EL TERRERAZO
MUSTIGUILLO, FINCA CALVESTRA
Merseguera

2016/17

CENTRO/SUR

V.T CASTILLA MONTES DE TOLEDO
VALLEGARCÍA
Viognier

2017

V.T. CADIZ
FORLONG 80/20
Palomino

2017

NOROESTE

D.O BIERZO
GRÉGORY PÉREZ, MENGOBA LAS BOTAS
Godello

2015

D.O RIAS BAIXAS
QUINTA DE COUSELO, BARBUNTÍN
Albariño

2018

D.O RIAS BAIXAS
QUINTA DE COUSELO, SELECCIÓ ESPECIAL
Albariño, Caino Blanco, Loureiro y Treixadura

2014

D.O RIBEIRO
BODEGA DEL PARAGUAS, AGÁS DO TEMPO
Treixadura, Torrontes, Albariño y Loureiro

2017

D.O RIBEIRO
BODEGA DEL PARAGUAS, LA SOMBRILLA
Treixadura, godello y Albariño

2016

PORTUGAL

ALENTEJO
Fera 02
Cuvée Special

2016

Rosados

V.T. MALLORCA
CAN FELIU, ROSAT D’ALENS
Cabernet Sauvignon y Merlot

2017

V.T. MALLORCA
FERA F21 LOVE
Cuvée Special

2017

V.T. MALLORCA
GBH PROJECT, CLOS DE S’ALMUDAINA
Merlot, Cabernet Sauvignon y Viognier

2017

V.T. MALLORCA
D’AMOS, ROSAT
Cabernet Sauvignon y Merlot

2016

Tintos Mallorca

D.O. PLA I LLEVANT
ES FANGAR, TWENTY TWELVE
Callet y Cabernet Sauvignon (Limited)

2016

D.O. PLA I LLEVANT
TONI GELABERT
Pinot Noir

2016/17

V.T MALLORCA
CONDE DE SUYROT, SA LLEBRE
Mantonegro y Cabernet Sauvignon

2016/17

V.T MALLORCA
OLIVER MORAGUES,EL GALGO
Callet

2018

V.T MALLORCA
4KILOS & Amadip Esment, GALLINAS Y FOCAS
Mantonegro y Syrah

2016

V.T MALLORCA
RIBAS, SIÓ
Mantonegro, Syrah, Cabernet, Merlot

2017

V.T MALLORCA
CAN FELIU, ALÉ. Limited Edition
Cabernet Sauvignon

2014

V.T MALLORCA
CAN FELIU CONTENTO ÚNICO
Cuvée exclusive

2012

V.T MALLORCA
RIBAS, RIBAS DE CABRERA
Mantonegro, Syrah y Merlot

2016

V.T MALLORCA
PREMIER VIN SON MAYOL
Merlot y Cabernet Sauvignon

2015

V.T MALLORCA
GRAND VIN SON MAYOL
Cabernet Sauvignon y Merlot

2016

V.T MALLORCA
fera F3
Cuvée Special

2017

Tintos Nacionales

NORTE

D.O.C. RIOJA
RODA RESERVA
Tempranillo, Garnacha y Graciano

2015

D.O.C. RIOJA
OLIVIER RIVIERE, GANKO
Garnacha y Mazuelo

2016

D.O.C. RIOJA
RODA 1
Tempranillo

2011/12

D.O.C. RIOJA
REMÍREZ DE GANUZA RESERVA
Tempranillo y Graciano

2010

D.O.C. RIOJA
AMANCIO
Tempranillo

2013

D.O.C. RIOJA
BENJAMÍN ROMEO, CONTADOR
Tempranillo

2015

ÁLAVA

ARTADI, VIÑAS DE GAIN
Tempranillo

2016

NORTE

D.O TORO
QUINTA LA QUIETUD
Tinta de toro

2014

D.O TORO
SAN ROMÁN
Tinta de toro

2015

D.O TORO
LA MULA DE LA QUIETUD
Tinta de toro

2014/15

V.T CASTILLA
PEGASO ZETA
Garnacha

2015

NOROESTE

D.O BIERZO
LOSADA
Mencia

2016

D.O. RIBERA DEL DUERO
MONTECASTRO
Tinta fino

2014

D.O. RIBERA DEL DUERO
CESAR MUÑOZ, MAGALLANES
Tinta fino

2014/15

D.O. RIBERA DEL DUERO
CELIA, VIZCARRA
Tinta fino

2014

D.O. RIBERA DEL DUERO
AALTO PS
Tinta fino

2016

D.O. RIBERA DEL DUERO
VEGA SICILIA VALBUENA 5º
Tinta fino, Merlot y Malbec

2008

D.O.C.a PRIORAT
MAS DOIX, SALANQUES
Garnacha, Carinena y Syrah

2015/16

D.O.C.a PRIORAT
ÁLVARO PALACIOS, DOFI
Garnacha, Cabernet Sauvignon y Syrah

2014

D.O PENEDES
PARÉS BALTÀ, ABSIS
Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon y Syrah

2015

D.O RIBERA SACRA
ALGUEIRA, SERRADELO
Brancellao

2015

CENTRE / SUR

D.O CASTILLA-MONTES DE TOLEDO
VALLEGARCIA, HIPPERIA
Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc

2015/16

D.O JUMILLA
CASA CASTILLO, PIE FRANCO
Monastrell

2016

PORTUGAL

ALENTEJO
fera F2
Cuvée Special

2015

Vinos Italianos

BLANCOS

CÀ DE FRATI
Lugana

2017

JERMANN
Sauvignon Blanc

2017

ANTINORI, CERVARO DELLA SALA
Chardonnay y Grechetto

2016

TINTOS

LE SERRE NUOVE DELL ORNELLAIA
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Petit Verdot

2015/16

ANTINORI, TIGNANELLO
Sangiovese, Cabernet sauvignon y Cabernet Franc

2015

GAJA DARMAGI
Cabernet Sauvignon

2013

GAJA SPERSS
Nebbiolo

2011

Vinos Dulces

D.O. ALICANTE
ENRIQUE MENDOZA, MOSCATEL DE LA MARINA
Moscatel

D.O. ALELLA
ALTA ALELLA DOLC MATARÓ
Mataró

Vinos Generosos

D.O. MONTILLA-MORILES
ALVEAR, OLOROSO ASUNCIÓN
Pedro Ximenez

D.O. MONTILLA-MORILES
ALVEAR, AMONTILLADO CARLOS VII
Pedro Ximenez

JEREZ
HIDALGO
Pedro Ximenez

JEREZ
HIDALGO, LA PANESA FINO
Palomino

PORTO
MIGUELS, TAWNY 10 AÑOS
Cupaje tradicional de variedades

Brandy

Carlos Imperial

Carlos Primero

Suau 15 años Mallorca

Suau 25 años Mallorca

Grappa

Grappa Bianca

Grappa Moscato

Grappa Amarone

contacto y reservas

horario

Abierto todos los días.
Horario de cocina: 13.00 a 15.00 y de 19.30 a 22.30.
Abierto de 13.00 a 17.00 y de 19.00 a 24.00
Especial del viernes: Happy Hour Sushi & Cocktail en nuestro jardín de 17.00 a 20.00

Abierto todos los días.
Horario de cocina:
13.00 a 15.00 y de 19.30 a 22.30.

Abierto de 13.00 a 17.00 y de 19.00 a 24.00

Especial del viernes:
Happy Hour Sushi & Cocktail
en nuestro jardín de 17.00 a 20.00

Para grupos de más de 8 personas o eventos especiales
contactar con reservations@ferapalma.com

restaurant & bar

Carrer de la Concepció, 4 – Palma de Mallorca, 07012
T.+34 971 595 301 – reservations@ferapalma.com

localización

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